Der Produktentwickler muss drei amerikanische Junkfood-Produkte möglichst exakt nachbauen – und das ohne Rezept!
Geschmolzener Käse schmeckt besonders lecker und ist in knuspriger Panade gehüllt ein echter Verkaufsschlager des Kühlregals – und das zu einem kleinen Preis. Dabei ist Käse doch gar nicht so billig. Sebastian Lege verrät, wie es der Industrie gelingt, bei Chili-Cheese-Nuggets ausgerechnet am Käse zu sparen. Der kommt gerade einmal auf etwa 20 Prozent – dank Schmelzsalzen und vielen Zusatzstoffen. Doch die lassen nicht nur die Kassen der Industrie klingeln, sondern auch die Alarmglocken von Ernährungsmedizinern läuten.
Die Currywurst ist in ganz Deutschland der Renner an der Imbissbude. Darauf ist auch die Industrie aufmerksam geworden. Doch kann die Fertigwurst für die Mikrowelle dem Büdchen das Wasser reichen? Sebastian Lege klärt auf, warum sich so viele Inhaltsstoffe wie Phosphat und Nitritpökelsalz in der Wurst finden – und welcher Spartrick sich hinter dem Fertiggericht verbirgt. Wie kommt die Mikrowellen-Currywurst bei seinen Testern an? Gewinnt der Markenklassiker oder das günstige No-Name-Produkt?
Vorgeschnittenes Obst – und das ganzjährig verfügbar: Mit dem Fruchtcocktail aus der Dose macht uns die Industrie sogar das Obstessen besonders leicht. Aber wie viel hat das noch mit frischen Vitaminen zu tun? Sebastian Lege schnappt sich seinen Chemiebaukasten und zeigt, wie das Obstschälen damit zum Kinderspiel wird. Außerdem geht er der mysteriösen Cocktailkirsche auf den Grund – denn sowohl ihr künstliches Rot als auch der seltsame Geschmack werfen Fragen auf, inwiefern es sich dabei überhaupt um eine echte Kirsche handelt.
Videos von Sebastian Lege
Extra Energy: Sebastian mixt Red Bull, Monster und Co. selber
Lege lüftet das Geheimrezept von Red Bull, Monster, Rockstar und Co.
Sebastian zaubert Cordon Bleu ohne Fleisch und Käse
Sebastian baut den Fleisch-Käse-Klassiker schlechthin nach: Cordon Bleu. Allerdings ohne Fleisch und Käse. Lege deckt auf, was wirklich in den veganen Fleischersatzprodukten steckt.
Sebastian deckt den Wasabi-Trick auf
Sebastian verrät, wie die Industrie den scharfen Wasabi-Geschmack billig imitiert.
Sebastian bastelt schaumige Schokoküsse
Sebastian braucht Luftballons für schaumige Schokoküsse. Lege packt aus: Und zeigt, was wirklich im süßen Schaum steckt.
Sebastian lüftet das Geheimnis der Fake-Garnelen
Sebastian verrät den Trick hinter den Fake-Garnelen und zeigt, wie einfach man Kunden mit Surimi hinters Licht führen kann.
Sebastian panscht Fleischsalat ganz ohne Fleischwurst
Ein Salat aus Wurst und Mayo: Der Delikatess-Fleischsalat. Viele wissen nicht, was sie da eigentlich essen. Lege packt aus: Und verrät das Geheimnis des günstigen Fleischsalats. Echte Fleischwurst braucht er dafür nicht.
Sebastian entlarvt die teuren Eiweiß-Riegel
Sebastian pumpt sich auf und braucht dafür eine ordentliche Ladung Proteine. Lege zeigt, wie gesund die teuren Schokoriegel wirklich sind.
Sebastian braucht Handschuhe für Chemie-Fruchtcocktail
Für den Fruchtcocktail aus der Dose braucht Sebastian eine ganze Menge
Sebastian bastelt Billig-Snacks mit dicken Maschinen
Mit Traktor-Extruder und Aroma-Dusche stellt Sebastian Lege knusprige Snacks im Industrieformat her. Für ihn bedeutet das: Mais und Aroma, anstatt leckeren Erdnüssen und Bacon.
Dreister Döner: Sebastian deckt den Hackfleisch-Trick auf
Sebastian deckt die miesen Tricks der Dönerbuden auf. Wir zeigen euch, was sich da wirklich am Spieß dreht.
Teure Trink-Joghurts: Sebastian deckt die Masche von Actimel, Yakult und Co. auf